★本鮪 赤身(近海、他)
★中トロ(近海、他)
★本鮪づけ(近海、他)
★めじ鮪(北陸、三陸)
★鰤(北陸、三陸、北海道)
★天然琵琶鱒(滋賀)
★梶木(北陸)
★河豚(三重)
★のど黒(北陸、山陰)
★平目(北陸)
★えんがわ(北陸)
・本日の昆布締め
※おたずね下さい。
★〆鯖(北陸、九州、他)
・小肌(北陸、愛知)
★さより(愛知、北陸)
・鯵(北陸、愛知)
・鰯林檎酢〆(北陸、北海道)
・甘海老(北陸)
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★ずわい蟹(北陸、山陰)
★煮穴子(三重)
・うなぎ(静岡)
・水だこ 焙じ茶煮(北陸、愛知)
・煮だこ(北陸、愛知)
・いか(北陸、九州)
・煮はまぐり(愛知)
・帆立(北海道)
・ばい貝(北陸)
★北寄貝(北海道)
★雲子(北陸)※鱈白子
・煮あわび(北陸、北海道、静岡)
・赤貝(北陸)
・うに(北海道、宮城)
★いくら自家製醤油漬け(北海道)
・江戸前玉子焼き
・自家製玉子焼
その他
※★は特におすすめの旬のネタです。
※( )内は主な産地です。
その日の仕入れの状況で
多少変わる事もございます。 |